Snelle pompoensoep

Bereiding

1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
2. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie.
3. Voeg de pompoenstukken toe en een liter bouillon.
4. Voeg het blad laurier toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 20 minuten koken.
5. Verwijder de laurier en pureer de soep glad met een staafmixer.
6. Breng de soep op smaak met folie (kruidenpot), peper en zout.
7. Doe de pompoensoep in een kom en garneer met een flinke lepel Griekse yoghurt.
8.  Eet smakelijk!