Snelle lunchsalade rode biet, linzen en geitenkaas
Een heerlijk en snelle lunchsalade van rode biet, linzen, geitenkaas en walnoten. Linzen bevatten heel veel vezels en weinig vet. Ze zorgen voor een verzadigd gevoel.
Ingrediënten
- 1 pot linzen (360 gram)
- 400 gram geraspte bietjes
- 125 gram verse geitenkaas
- 60 gram gehakte walnoten
- 3 eetlepels balsamico azijn
Bereiding
- Laat de linzen uitlekken en spoel ze af onder koud stromend water.
- Meng de linzen, bietjes, gehakte walnoten, verkruimelde geitenkaas en balsamico azijn.
- Eet smakelijk!
Recept voor: 3 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Vegetarisch: ja